生産者と生きる｜ブログ｜エアサイクル東京

2026年07月05日

生産者と生きる

カテゴリー：暮らし

生産者と生きる
西武新宿線「東伏見」駅徒歩2分の場所に、自然食糧品店「美味（みみ）」というお店があります。

2013年に無垢の木と漆喰で1軒まるごとスケルトンリフォームさせていただいた建物で、オーナーの橋本さんとのお付き合いはその2年程前からですから、かれこれ15年になります。

橋本さんからはいつも多くの学びをいただいてますが、特筆すべきは、農家をはじめとする生産者をとても大切にされていること。

橋本さんが毎月発行しているお便りがあるのですが、そこには入荷された旬の野菜や季節の情報と共に、思いがこもった生産者の紹介があります。

橋本さん曰く「私はね、生産者さんが一番大切なの。生産者さんがいなければ私の仕事は成り立たないわ」。

自ら運転して生産者を廻り、時には獲れすぎた野菜を大量に買い取ることもある。そんな日々の活動により橋本さんと生産者の信頼関係は保たれ、市場の大きな価格変動の影響を受けず、常に新鮮で美味しい野菜がお店に並んでいるのだろうなと思います。

お問い合わせ

資料請求